นำไก่บดและเห็ดหอมสดหั่นเต๋าใส่ลงไปในชาม จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม+ผงปรุงรสหมูหรือไก่ลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน พักไว้ | Put the Minced Chicken and Diced Fresh Shiitake Mushrooms into a bowl, then add the Oyster Sauce + Seasoning Powder, and mix well. Set aside.

จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวมาใส่ไส้ทีละแผ่นๆ แล้วพับครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้น้ำเปล่าทาตรงขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วปิดให้สนิท | Then put the filling in the Shu-Mai Wrappers one by one and fold them in half to form a triangle. Use the finger in water and apply the edges of the Shu-Mai Wrappers, and seal them tightly.

ตั้งหม้อสำหรับทอด(หม้อเล็ก) ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง จากนั้นรอให้น้ำมันเดือดแล้วใส่แผ่นเกี๊ยวลงไปทอดจนเหลือง | place a frying pan or small pot on the stove, add oil, use high heat, then wait for the oil to boil, then put the Shu-Mai in and fry until yellow.

จากนั้นคีบเกี๊ยวขึ้นจากน้ำมัน แล้วนำไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (เนื้อไก่สุกเร็วมาก ดังนั้นไม่ต้องทอดนานนะคะ เพราะจะไหม้ได้ เพราะถ้าแผ่นเกี๊ยวไหม้มันจะมีรสขมค่ะ) | Then pick the Shu-Mai out of the oil and set aside to drain the oil (Minced chicken cooks very quickly, so don't fry it for too long, because it will burn. If the Shu-Mai Wrappers burn, they will taste bitter)

จากนั้นจัดใส่จานพร้อมกับน้ำจิ้มไก่เป็นอันเสร็จค่ะ | Then arrange on a plate with Sweet Chilli Sauce for Chicken and it's done🥟🥟