Rawon Labu Siam

Name: Rawon Labu Siam
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; 250 gram sandung lamur; 2500 ml air; 1 buah labu siam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt penyedap; 1 sachet kaldu sapi bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah kluwak; 1/2 sdt terasi; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 100 gram Tauge batang pendek; 10 butir Telur asin; 1 mangkuk sambel; 5 buah cabai keriting besar; 10 buah cabai rawit; 1/4 sdt terasi; 2 siung bawang merah; Secukupnya garam dan penyedap

Debora Dwi @deboradwi

Surakarta

Rawon adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur. Berisi daging sapi yang dimasak dengan bumbu hitam kluwek, dengan pelengkap tauge dan sambal.

Dikeluarga saya biasanya membuat rawon yang dicampurkan dengan labu siam. Selain menambahkan tekstur dimasakan, juga menambahkan sayuran. Jadi sekali masak sudah menjadi sebuah hidangan yang komplit. Ada proteinnya, ada sayurnya. Dan yang pasti sekeluarga suka.

#MasakDagingKurban
#TimloSolo_OlahanDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Rawon adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur. Berisi daging sapi yang dimasak dengan bumbu hitam kluwek, dengan pelengkap tauge dan sambal.

#MasakDagingKurban
#TimloSolo_OlahanDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Rawon Labu Siam

Debora Dwi @deboradwi

Surakarta

Rawon adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur. Berisi daging sapi yang dimasak dengan bumbu hitam kluwek, dengan pelengkap tauge dan sambal.

#MasakDagingKurban
#TimloSolo_OlahanDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Rawon adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur. Berisi daging sapi yang dimasak dengan bumbu hitam kluwek, dengan pelengkap tauge dan sambal.

#MasakDagingKurban
#TimloSolo_OlahanDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

250 gramdaging sapi
250 gramsandung lamur
2500 mlair
1 buahlabu siam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtpenyedap
1 sachetkaldu sapi bubuk
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahkluwak
1/2 sdtterasi
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Pelengkap
100 gramTauge batang pendek
10 butirTelur asin
1 mangkuksambel
Bahan Sambel
5 buahcabai keriting besar
10 buahcabai rawit
1/4 sdtterasi
2 siungbawang merah
Secukupnyagaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging sapi hingga setengah empuk. Tiriskan daging sapi dan potong-potong. Sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu halus, tumis dengan daun salam, daun jeruk, jahe, serai. Tumis hingga harum.
3

Rebus kembali daging sapi, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan penyedap. Masak hingga daging empuk.
4

Kupas dan potong-potong labu siam. Cuci bersih kemudian masukkan ke dalam kuah rawon. Masak hingga labu siam matang. Angkat.
5

Membuat sambal: tumis bahan-bahan sambal kecuali garam dan penyedap sampai layu. Angkat dan uleg, masukkan garam dan penyedap, uleg sampai halus
6

Sajikan rawon labu siam beserta dengan telur asin, tauge dan sambal. Selamat mencoba 😊