Bersihkan daging terlebih dahulu direndaman air garam, lalu cuci bersih di air mengalir. Masukan daging kedalam panci dan tambahkan semuanya bahan untuk merebus daging. Rebus daging hingga setengah empuk biar saat di geprek tidak hancur.

Setelah daging setengah empuk angkat dan geprek lalu goreng di minyak panas. Sembari menggoreng daging siapkan bahan sambal balado, cuci semua bahan sambal lalu goreng sebentar lalu angkat dan ulek kasar semua bahan sambal. Setelah itu panaskan minyak goreng sambal hingga harum, tambahkan air asam jawa sedikit kemudian masukan garam (tes rasa sesuai selera) kemudian masukkan daging yang sudah digoreng tadi. Masak sebentar hingga daging dan sambal menyatu lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba🫶🏻