ドライな梅酒の作り方 容器2リットル
みたこぞう @cook_40240246
梅干し作りなどの追熟過程で除外された半熟梅を使った甘さ控えめでドライな梅酒です。あまり飲まないけど梅酒好きな人におすすめの分量です。
ドライな梅酒の作り方 容器2リットル
梅干し作りなどの追熟過程で除外された半熟梅を使った甘さ控えめでドライな梅酒です。あまり飲まないけど梅酒好きな人におすすめの分量です。
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緑と黄色の中間の半熟梅を使います。私は梅干し作りで完熟しなかった梅やしわしわな梅などを使います。
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梅はヘタをとって水洗いして水気をとります。 青梅の追熟方法 レシピID: 24835984
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容器をアルコール消毒します。
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氷砂糖、梅の順に段々に入れます。
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岩塩を入れます。
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ホワイトリカーを入れて、冷暗所で寝かせます。氷砂糖が溶けたら容器を傾け混ぜる、完成までに2、3回混ぜる。
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10ヶ月ぐらいで飲みどきです。半熟梅を使ってるので梅は崩れませんが取り出した方がおすすめです。
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梅干し作り レシピID: 22244823
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コツ・ポイント
半熟梅を使います。
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