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ガツ刺し-レシピのメイン写真

ガツ刺し

北の国のパパ
北の国のパパ @cook_40244789

呑兵衛が、呑兵衛のために送るガツ刺しレシピです。
この為、翌日に仕事を控えている方は摂取を控えてください(酒が進みすぎるため)

酒のアテ、簡単おつまみ、焼肉で余ったガツに困った時にどうぞ。

呑兵衛が、呑兵衛のために送るガツ刺しレシピです。
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酒のアテ、簡単おつまみ、焼肉で余ったガツに困った時にどうぞ。

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北の国のパパ @cook_40244789

呑兵衛が、呑兵衛のために送るガツ刺しレシピです。
この為、翌日に仕事を控えている方は摂取を控えてください(酒が進みすぎるため)

酒のアテ、簡単おつまみ、焼肉で余ったガツに困った時にどうぞ。

呑兵衛が、呑兵衛のために送るガツ刺しレシピです。
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酒のアテ、簡単おつまみ、焼肉で余ったガツに困った時にどうぞ。

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材料

2人分
  • 下処理
  • 酒 30ml
  • 青ネギ(長ネギの青いとこ) 2本くらい
  • 生姜 1片
  • ガツ 200g
  • タレ
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 中華味の素 小さじ1
  • ニンニク(チューブ) 小さじ1
  • 長ネギ 1本
  • 飾りつけ
  • 白ごま 適量
  • 糸切り唐辛子(輪切も可) 適量
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作り方

  1. 1

    ガツを沸騰したお湯に入れ、酒、青ネギ、生姜と一緒に15分茹でる。

    • ガツ刺し作り方1写真
  2. 2

    中華味の素、醤油、ごま油、豆板醤、ニンニクチューブを混ぜ、長ネギを加えてタレを作る。

    • ガツ刺し作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったガツから余分な脂を取り除き、好みのサイズに切る。

    • ガツ刺し作り方3写真
  4. 4

    茹でたガツとタレを和える。

    • ガツ刺し作り方4写真
  5. 5

    和えたものを小皿に盛り付け、白ごまと輪切り唐辛子を飾る。

    • ガツ刺し作り方5写真

コツ・ポイント

呑兵衛の為の少し濃いめの味付けです。適宜好みに調整して下さい。
タレと長ネギは先に和えておいた方が馴染んで美味しいかと思います。

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北の国のパパ
北の国のパパ @cook_40244789
2025/06/18 15:06に公開

このレシピのキーワード

にんにく 酒 青ネギ トウガラシ しょうが 長ネギ

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