人参は千切りにする。本しめじは石づきを落として３㎝に切る。にらは４cmに切る。生姜はみじん切りにする。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、生姜を加え、豚バラを炒める。

肉の色が変わったら、人参、本しめじ、もやしを炒め、水、味噌、白すりごま、鶏ガラスープの素を加えてひと煮する。