ปอเปี๊ยะมันม่วงเผือก | Crispy Purple Sweet Potato and Taro Spring Rolls

Name: ปอเปี๊ยะมันม่วงเผือก | Crispy Purple Sweet Potato and Taro Spring Rolls
Cuisine: ไทย
Ingredients: มันม่วงดิบ(ขูดเป็นเส้น) 1 หัว | 1 Raw Purple Sweet Potato (Cut into strips); เผือกดิบ(ขูดเป็นเส้น) ครึ่งหัวใหญ่ | Half a Big Raw Taro Root (Cut into strips); แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง | Frozen Spring Rolls Pastry; น้ำจิ้มไก่ | Sweet Chilli Sauce; น้ำมันสำหรับทอด 300-400 มล | 300-400ml of Frying Oil

HᴜJᴇɴ🍵🍃 @cook_hujen

Hangzhou

ปอเปี๊ยะมันม่วงเผือก | Crispy Purple Sweet Potato and Taro Spring Rolls

ส่วนผสม

มันม่วงดิบ(ขูดเป็นเส้น) 1 หัว | 1 Raw Purple Sweet Potato (Cut into strips)
เผือกดิบ(ขูดเป็นเส้น) ครึ่งหัวใหญ่ | Half a Big Raw Taro Root (Cut into strips)
แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง | Frozen Spring Rolls Pastry
น้ำจิ้มไก่ | Sweet Chilli Sauce
น้ำมันสำหรับทอด 300-400 มล | 300-400ml of Frying Oil

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเผือกดิบและมันม่วงที่ขูดเป็นเส้นแล้วไปนึ่งให้สุก จากนั้นพักไว้ให้เย็น | Take the shredded raw taro root and shredded purple sweet potato and steam until cooked, then set aside to cool
2

จากนั้นนำแผ่นปอเปี๊ยะออกมาที่ละแผ่น แล้วใส่ไส้ลงไป พับแผ่นปอเปี๊ยะให้เหมือนตามภาพ | Then take out the spring rolls pastry one by one and put the filling in. Fold the spring rolls pastry as shown in the picture.
3
4

จากนั้นตั้งกระทะหรือหม้อสำหรับทอดบนเตาแก๊ส แล้วใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรงเท่านั้น เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำปอเปี๊ยะลงไปทอด | Then place a frying pan or pot on the stove, Add oil, Use high heat only, When the oil is hot, take the spring rolls and fry
5

ทอดให้ปอเปี๊ยะกลายเป็นสีเหลือง แล้วหยิบขึ้นจากน้ำมัน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน | Fry the spring rolls until they turn yellow, then pick them out of the oil and set aside to drain the oil
6

จากนั้นจัดใส่จานพร้อมกับน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จค่ะ | Then arrange on a plate with Sweet Chilli Sauce and it's done