Sayur Godog Betawi
Selamat ulang tahun Djakarta 🎉
Babe orang Betawi asli dan sejak kecil sudah dikenalkan masakan dan kue khas Betawi yang tiada tanding, tiada banding. Kesukaan babeh salah satunya ya ini, sayur godog dan kue ongol2. Oiya satu lagi, kopi jahe.
Antara kangen dan nostalgia, aku buatlah sayur ini dengan semangat dan penuh do'a untuk alm Babeh dan Almh mamah yang selalu kasih rasa berkesan dalam setiap makanan.
Biasanya sayur godog betawi cenderung punya tekstur santan yang encer, banyak potongan tempe di dalamnya. Silakan dicoba, bahan dan takaran bisa disesuaikan dengan kenyamanan lidah masing-masing yah.
Sayur Godog Betawi
Selamat ulang tahun Djakarta 🎉
Babe orang Betawi asli dan sejak kecil sudah dikenalkan masakan dan kue khas Betawi yang tiada tanding, tiada banding. Kesukaan babeh salah satunya ya ini, sayur godog dan kue ongol2. Oiya satu lagi, kopi jahe.
Antara kangen dan nostalgia, aku buatlah sayur ini dengan semangat dan penuh do'a untuk alm Babeh dan Almh mamah yang selalu kasih rasa berkesan dalam setiap makanan.
Biasanya sayur godog betawi cenderung punya tekstur santan yang encer, banyak potongan tempe di dalamnya. Silakan dicoba, bahan dan takaran bisa disesuaikan dengan kenyamanan lidah masing-masing yah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik.
Bumbu halus bisa diblender menggunakan kurang lebh 50 ml minyak goreng.
Siapkan bahan lainnya.
- 2
Sementara didihkan air kurang lebih 1 liter di dalam panci.
Panaskan minyak sedikit saja karena nanti sayur akan mengeluarkan minyak.
Jika minyak sudah panas, masukan bumbu halus dan bumbu aromatik, api jangan terlalu besar, tumis hingga bumbu tanak.
- 3
Setelah berubah warna, masukan labu yang sudah dipotong-potong.
- 4
Masukan kacang panjang dan disusul dengan bumbu tabur.
beri sedikit air aduk hingga bumbu sedikit merata dan meresap.
- 5
Tuang sayuran yang sudah ditumis tadi ke dalam air yang sudah mendidih.
- 6
Langsung masukan potongan tempe dan tahu. Masak dengan api kecil.
Jika tingkat kematangan sudah pas, jangan lupa tes rasa.
- 7
Masih dengan api kecil, terakhir masukan santan dan aduk hingga merata agar santan tidak pecah. Setelah semuanya sudah pas, matikan api.
- 8
Lalu bisa disajikan dengan lauk lainnya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar