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鯛めし
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鯛めし-レシピのメイン写真

鯛めし

🌻himawari🌻
🌻himawari🌻 @cook_40197924

鯛のアラで出汁を取る、少し手の込んだ鯛めしです
簡単に作りたい場合はこちらのレシピを参考にしてくださいID19859085

鯛のアラで出汁を取る、少し手の込んだ鯛めしです
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鯛めし

🌻himawari🌻
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鯛のアラで出汁を取る、少し手の込んだ鯛めしです
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材料

2合分
  • お米 2合
  • 鯛 半身
  • 鯛のアラ 1尾分
  • 塩 適量
  • だし昆布 1枚
  • 水 500ml
  • しょうゆ 大さじ1、1/2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるに上げておく

    • 鯛めし作り方1写真
  2. 2

    アラ(血合いは洗い流す)と身の部分は塩を振って10分程おく。
    水分が出てきたら臭みの原因になるのでキッチンペーパーで拭く

    • 鯛めし作り方2写真
  3. 3

    2の水分をふき取ったアラと身はフライパンで焼き色がつくまで焼く。
    グリルやオーブンでもOK

    • 鯛めし作り方3写真
    • 鯛めし作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、昆布、3のアラを入れ弱火で15分煮る(沸騰させないように)
    火を止めて、昆布を取り除き粗熱が取れるまで置く

    • 鯛めし作り方4写真
  5. 5

    炊飯器に1の米、4の粗熱の取れた出汁を2の目盛まで入れ、しょうゆ、酒を加えたら3の鯛の身をのせてスタート

    • 鯛めし作り方5写真
  6. 6

    炊けたら骨と皮を取り除き完成

    • 鯛めし作り方6写真
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🌻himawari🌻
🌻himawari🌻 @cook_40197924
2025/06/21 08:28に公開
料理初心者の方でもわかりやすく、簡単に作れるようなレシピを基準とし、ごはんからパン・お菓子まで、気ままに作っています😊誰かの食卓のヒントになれたら嬉しいです✨のんびり更新ですが、つくレポや保存して応援してくれたら励みになります🥰
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このレシピのキーワード

鯛 あら 酒 米

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