豆腐とエビのケチャップ煮
日田市（大分県） @cook_40138437
プリプリのエビに豆腐も入ってボリューム満点！
お子さんでも食べやすいように、ケチャップを使って甘口に仕上げました。
公立こども園でも人気の給食メニューです♪（1人当たり 212kcal、食塩相当量 0.6g）
豆腐とエビのケチャップ煮
プリプリのエビに豆腐も入ってボリューム満点！
お子さんでも食べやすいように、ケチャップを使って甘口に仕上げました。
公立こども園でも人気の給食メニューです♪（1人当たり 212kcal、食塩相当量 0.6g）
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は1.5cm角に切り、沸騰したお湯で茹で、ザルにあげる。むきえびは背ワタを取り除く。
- 2
にんじんと玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。チンゲン菜は1株を6等分に切り、茹でて冷水に取ってザルにあげる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにくとおろししょうが、豚ひき肉を炒める。
- 4
豚ひき肉に火が通ったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒め、★の調味料を加えて煮る。
- 5
豆腐とえびを加えてひと煮たちさせ、☆の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
器に盛りつけ、チンゲン菜を添える。
コツ・ポイント
豆腐は湯通しすることで、余分な水分が抜けて煮崩れしにくくなります。また、味がぼやけるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。
つくれぽ
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