アプリでひらく作り方
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福耳とうがらしです。大きいもので20㎝ほどです。種を取って使うと辛みが薄れますが、あえてそのまま使います。
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固いヘタ部分は切り捨てて、６mm程の厚みの輪切り。あまりに太いものは縦半分に切っても。※を入れて蓋をして火にかける。
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弱めの中火で20分程でかさも減りしんなりしております。2回目の味付けをして火を弱めにして蓋をする。たまに混ぜる。
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福耳とうがらし自体からも水分がなくなってきたくらいで完成。
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できあがりはジップロックのタッパー（旧型正方形）半分くらい。小分けして冷凍もできます。
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コツ・ポイント
焦げないように注意。甘みは少なくしてありますが、お好みで増やしてください。
ご飯にも、麺にもあいます。
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