Sambal jengkol crispy

Name: Sambal jengkol crispy
Yield: 5-6orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Jengkol; 1 papan Tempe (potong orek); 10 butir Bawang merah (iris); 1 batang Sereh bagian putih (geprek); 100 gr Kacang tanah goreng; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah keriting; 8 buah Cabai rawit merah; 3 lembar Daun jeruk; 3 cm Lengkuas; 2 keping Gula merah

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Sambal jengkol crispy

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6orang

bahan utama
500 grJengkol
1 papanTempe (potong orek)
10 butirBawang merah (iris)
1 batangSereh bagian putih (geprek)
100 grKacang tanah goreng
bumbu halus
4 siungBawang putih
5 buahCabai merah keriting
8 buahCabai rawit merah
bumbu cemplung
3 lembarDaun jeruk
3 cmLengkuas
2 kepingGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tempe yg sudah dipotong orek hingga garing, sisihkan
2

Iris tipis jengkol menggunakan mandolin, lalu goreng hingga garing, sisihkan
3

Siapkan blender, masukan semua bahan bumbu halus. Lalu blender hingga semuanya tercampur halus.
4

Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga kadar airnya berkurang.
5

Tambahkan daun jeruk dan sereh yg sudah di geprek
6

Setelah bumbu tidak langu, masukan gula merah yg sudah disisir. Atur rasa
7

Masukan jengkol, tempe dan kacang yg sudah digoreng. Aduk rata
8

Setelah tercampur semua, angkat dan sajikan