นำหมูมาหมัก ด้วยซอสหอยนางรม สามเกลอ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว นวดหมูให้ส่วนผสมเข้ากันซึมเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ 15 นาที แล้วนำไปย่างด้วยหม้ออบลมร้อน 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วกลับด้านย่างต่อความร้อนเท่าเดิมอีก 10-15 นาที

นำหมูที่หั่นแล้วมาปรุงรส ด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย ตามส่วนผสม ปรุงรสตามใจชอบ ถ้ามีใบสะระแหน่ก็ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน