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うなぎの香味ちらし。
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うなぎの香味ちらし。-レシピのメイン写真

うなぎの香味ちらし。

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

爽やかな夏の即席ちらし。
1枚の鰻の蒲焼きで2人分♪
しそ、ごま、生姜が薫ります

爽やかな夏の即席ちらし。
1枚の鰻の蒲焼きで2人分♪
しそ、ごま、生姜が薫ります

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うなぎの香味ちらし。

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

爽やかな夏の即席ちらし。
1枚の鰻の蒲焼きで2人分♪
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材料

ふたりぶん
  • 鰻の蒲焼き 1枚
  • ○しそ 3~5枚
  • ○生姜の甘酢漬け お寿司1パックに添えてある分ぐらい
  • ○いりごま 適量(大1)
  • ごはん 多めの2膳分
  • 生姜の漬け汁もしくは寿司酢 適宜(大1~2)
  • (錦糸卵) 適宜
  • (蒲焼きのたれ、山椒) 好みで
  • (参考)生姜の甘酢漬け
  • 新生姜 1株
  • 酢 1カップ
  • 昆布 10センチ
  • 砂糖 大5強
  • 塩 小2
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作り方

  1. 1

    鰻→酒(分量外)をかけて、10分ほど蒸し焼きにして温めなおす。ひとくち大に切る。

  2. 2

    しそ、生姜→千切り。

  3. 3

    冷ましたごはんに、しそ、生姜、いりごまを混ぜる 。生姜の漬け汁もしくは寿司酢を混ぜて味を調える。

  4. 4

    (好みで錦糸卵を飾る。)

  5. 5

    うなぎをのせる。

    • うなぎの香味ちらし。作り方5写真
  6. 6

    好みで、蒲焼きのたれや山椒をかける。

  7. 7

    参考。新生姜の甘酢漬け

  8. 8

    酢→昆布を浸して1晩おく

  9. 9

    砂糖と塩を加え溶かす(溶けにくければ温める)

    • うなぎの香味ちらし。作り方9写真
  10. 10

    新生姜→縦向きにスライス

  11. 11

    1~2分湯がく

  12. 12

    塩を振って少しおく

    • うなぎの香味ちらし。作り方12写真
  13. 13

    水気をふきとり、漬け汁に浸す(1晩~)

コツ・ポイント

○があれば、分量は好みで大丈夫

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2025/07/09 00:18に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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このレシピのキーワード

大葉 新しょうが 卵 コンブ 山椒 ご飯 しょうが

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