フライパンに多めの油を入れ、一口大に切ったナスとパプリカを入れ焼き色がつくまで炒める。

焼き色がついたらめんつゆと水を入れ、ぐつぐつしてきたら2分ほど弱火で煮る。

容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やしたら出来上がり！あたたかいままでもどうぞ。