Gulai Banak Tapak Leman / Gulai Otak Daun Mangkokan

Name: Gulai Banak Tapak Leman / Gulai Otak Daun Mangkokan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah otak sapi; 15 lembar daun tapak leman/ daun mangkokan; 1 lembar daun kunyit; 1/2 kg santan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah asam kandis; 1 batang sereh; sesuai selera Garam; Bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 2 siun bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 3 buah kemiri; 15 buah cabe merah (sesuai selera)

Fajrina Ririn @FajrinaRirin

Gulai otak sapi (banak) ini merupakan salah satu menu idola dirumah makan padang. Rasanya enak dan kaya akan protein. Membuatnya juga simple kok, yuk recook

Lebih banyak

Gulai Banak Tapak Leman / Gulai Otak Daun Mangkokan

Fajrina Ririn @FajrinaRirin

Gulai otak sapi (banak) ini merupakan salah satu menu idola dirumah makan padang. Rasanya enak dan kaya akan protein. Membuatnya juga simple kok, yuk recook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 buahotak sapi
15 lembardaun tapak leman/ daun mangkokan
1 lembardaun kunyit
1/2 kgsantan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahasam kandis
1 batangsereh
sesuai seleraGaram
Bumbu halus :
6 buahbawang merah
2siun bawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 cmlengkuas
3 buahkemiri
15 buahcabe merah (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus banak (otak sapi) potong sesuai selera
2

Iris tipis tapak leman (daun mangkokan) beserta daun jeruk. Rebus sebentar atau siram dengan air panas.
3

Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, asam kandis, dan santan ke wajan. Masak hingga mndidih
4

Masukkan banak (otak) kemudian masukkan tapak leman (daun mangkokan) dan daun kunyit yang sudah diiris. Masukkan garam, koreksi rasa. Tunggu sebentar. Gulai banak tapak leman siap disajikan sebagai lauk makan bersama nasi putih hangat.