Lapis daging

Name: Lapis daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram daging sapi has dalam; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 cm kayu manis; 2 butir cengkeh; 2 batang serei, memarkan; 1 sdm gula palem (me : brown sugar); 1 sdm air asam jawa; 3 sdm kecap manis yg pekat; secukupnya garam; 400 ml air kelapa (me: air putih); 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt kunyit bubuk; 5 butir kemiri sangrai; 2 cm lengkuas; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 buah cabe merah kering (me : skip)

Yuliana Law @Dapur_Ana_2921

Tangerang

Resep dari IG @panci_isa (presto) dan menggunakan has dalam, jadi masaknya sangat cepet, daging udah empuk. Tinggal tumis bumbu dan cemplungin daging dan air, tutup sebentar, udah matang dan bisa di sajikan. Ringkes dan enak. Tanpa cabe, anak2 pun bisa makan.

Lebih banyak

Lapis daging

Yuliana Law @Dapur_Ana_2921

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
750 gramdaging sapi has dalam
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 cmkayu manis
2 butircengkeh
2 batangserei, memarkan
1 sdmgula palem (me : brown sugar)
1 sdmair asam jawa
3 sdmkecap manis yg pekat
secukupnyagaram
400 mlair kelapa (me: air putih)
Bumbu Halus
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtkunyit bubuk
5 butirkemiri sangrai
2 cmlengkuas
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtlada bubuk
2 buahcabe merah kering (me : skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan daging dan potong seperti potongan rendang. Cuci dan tiriskan.
2

Siapkan bumbu dan blender halus. Siapkan bumbu lainnya, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus dan cemplungin semua bumbu aromatik lainnya, tumis hingga wangi, kemudian masukkan daging dan air, kecap, garam. Kemudian tutup panci ISA dan masak dengan api besar.
4

Setelah berdesi kemudian kecilkan api dan setting timer 25 menit. Setelah timer berbunyi, diamkan 5 menit, buang uap airnya dan dibuka tutup pancinya.
5

Bisa langsung di hidangkan atau di masak sebentar lagi hingga kuah mengental.