ボウルで簡単☆手捏ねでバジルチーズパン♪
bvivid @bvivid
ニーダーやホームベーカリーがない時は手捏ねパン♡ボウルで簡単に生地を捏ねて1次発酵＆ベンチタイム☆今回はフォカッチャ風にバジルチーズパンですが生地は色んなパンに使えますよ♪
ボウルで簡単☆手捏ねでバジルチーズパン♪
ニーダーやホームベーカリーがない時は手捏ねパン♡ボウルで簡単に生地を捏ねて1次発酵＆ベンチタイム☆今回はフォカッチャ風にバジルチーズパンですが生地は色んなパンに使えますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせておく。
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- 2
別の耐熱ボウルに◎を混ぜ合わせてからラップをし、電子レンジ（600w）で約1分間加熱して砂糖を入れて溶かす。
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- 3
2のボウルに1を入れてゴムベラで混ぜながらまとめる。
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- 4
3の生地にバターを加えて中央に集める要領で手のはらで押し伸ばしながら約5～10分間バターが馴染んで弾力が出るまで捏ねる。
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- 5
生地を中央に丸めてラップをし、電子レンジ（300w）で約40秒間加熱したら、そのまま約40分間置いて発酵させる。
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- 6
生地を6等分にして前後左右に丸め込んで合わせ目を閉じ下にしボウルに並べてラップをして約15分間置く。
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- 7
6の生地を一つずつ軽く押してガス抜きをしお好みの形に整えてから中央をくぼませ、バジルソースを塗りチーズを乗せる。
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- 8
オーブンで35℃で約30分スチーム発酵させ、170℃に予熱してから約15～20分間焼いたら出来上がりです。
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
4でバターは捏ねていくうちに生地に馴染みます♡
6と7ではまな板等を使って生地を成形して下さいね！
時間が経って硬くなったら電子レンジで約30秒間温めるとふっくらしますよ♪
つくれぽ
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