彩りの夏そうめん♪
いつもの素麺に、今日は挽肉や夏野菜を炒めてトッピングしてみました。ふと舞い降りて来たアレンジメニューですが、色んな旨みが美味しく絡んで、つるつるつるつると、素麺が進むこと進むこと 笑😆
「お祭りみたいなそうめんだね」と家族。
確かに…賑やかで楽しい♪そうめんランチになりました😋💕是非お試しくださいネ
彩りの夏そうめん♪
いつもの素麺に、今日は挽肉や夏野菜を炒めてトッピングしてみました。ふと舞い降りて来たアレンジメニューですが、色んな旨みが美味しく絡んで、つるつるつるつると、素麺が進むこと進むこと 笑😆
「お祭りみたいなそうめんだね」と家族。
確かに…賑やかで楽しい♪そうめんランチになりました😋💕是非お試しくださいネ
作り方
- 1
ズッキーニはイチョウ切りに。パプリカは粗めのみじん切りに。大葉は洗って水気を拭き、千切りにする。
-
- 2
卵は割りほぐし△を入れ、薄焼き卵にしてから細切りにする。きゅうりは塩を振り、板ずりしてから斜め切りからの細切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏挽肉を入れて炒めていく。お肉の色が変わったら＊の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 4
③に◉の調味料を上から順に加え、ターナーなどで混ぜ合わせながら、全体に味をつける。
-
- 5
同時並行で別鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹で、流水でぬめりをとり、氷水で締めてからザルに取る。
-
- 6
そうめんを器に盛りつけ、そうめんつゆをかけて④の具材を乗せ、②のきゅうりと卵もトッピングし、大葉を乗っけたら完成です🤗
-
- 7
具沢山のトッピングで賑やかなそうめんになりました😊崩しながら食べるのも良し、混ぜ合わせてつるつるいっちゃってくださいネ😋
-
- 8
彩りも可愛く、色んな旨みが美味しく絡み合って、♪お祭り気分な夏そうめんになりました😆💕わっしょい笑
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コツ・ポイント
そうめんつゆは、ストレートでも濃縮タイプでもお使いのものでOKです。
つゆなしより、つゆがあった方がトッピングの馴染みが良く、食べやすいので是非〜🤗
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