หั่นมะเขือเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำเกลือสักครู่แล้วล้างออก

ต้มน้ำ พอเดือดใส่มะเขือต้มพอสุก จากนั้นล้างน้ำเย็น

เทน้ำออก ตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม ผัดจนหอม

ใส่หมูสับผัดจนใกล้สุก เติมมะเขือ

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ใส่พริกจินดากับใบโหระพา