ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมจากนั้นใส่ฟักทองลงไปเทน้ำลงไปเล็กน้อยให้ฟักทองนุ่มและสุกดีถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำจนกว่าฟักทองสุกจากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปรอจนไข่เซ็ตตัวถึงขยี้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำมันหอยซอสเทอริยากิซอสปรุงรสน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดจนเข้ากันชิมรสตามชอบจากนั้นจึงใส่ใบโหระพาลงไปผัดเร็วให้หอมตักเสิร์ฟ