ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำไก่ลงผัดให้สุกหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำปลาเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยชิมรสตามชอบจากนั้นจึงใส่กระชายพริกไทยสดฉีกใบมะกรูดและกระเพราลงไปผัดเร็วๆตักเสิร์ฟ

วิธีทำให้ไก่นุ่มโดยนำไก่ไปหมักใส่หอยนางรมเล็กน้อยและน้ำมันงา ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสัก 15 นาที