Siapkan semua bahan untuk tempe goreng tepungnya seperti tepung terigu, tepung beras, margarin, tempe, kaldu bubuk, lada bubuk, garam halus, gula pasir, soda kue, cabe rawit, daun bawang, daun jeruk, bumbu marinasi instan dan bawang putih bubuk. Potong-potong daun bawang dan cabe rawit sesuai selera usahakan agak tipis-tipis. Sedangkan untuk daun jeruk potong tipis-tipis lalu sisihkan. Lelehkan margarin lalu sisihkan.

Tempatkan dalam satu wadah bersih dan besar tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, lada bubuk, soda kue, gula pasir, garam halus, bumbu marinasi instan dan bawang putih, lalu aduk-aduk hingga semua tercampur. Tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk kembali hingga menjadi adonan yang halus tanpa ada tepung yang bergerindil. Setelah itu masukkan margarin cair kedalam adonan dan aduk-aduk kembali hingga margarin larut dalam adonan.

Terakhir masukkan irisan daun jeruk, daun bawang dan cabe rawit lalu aduk-aduk kembali. Potong-potong tempe sesuai selera lalu sisihkan. Kalau saya tempe saya belah menjadi 4 bagian sama rata. Lalu dari 1 bagian yang sudah dibagi tadi saya potong lagi menjadi 4 bagian sama rata. Total 1/2 tempe menjadi 16 potong.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu ambil secukupnya tempe yang sudah dipotong lalu celupkan kedalam adonan tepung basah hingga seluruh bagian tempe tertutup adonan tepung basah. Masukkan secukupnya tempe yang sudah dilumuri tepung basah kedalam minyak panas, lalu biarkan hingga bagian bawah kering matang dan berubah warna menjadi kecoklatan lalu balik. Biarkan masak kembali hingga seluruh bagian tempe kering matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.

Jika dirasa tempe sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Ulangi penggorengan hingga tempe habis digoreng semuanya. Sambil menunggu tempe matang, buat sambal kecap sebagai cocolannya. Siapkan bawang merah kupas dan cabe rawit lalu cuci bersih. Iris tipis-tipis bawang merah lalu sisihkan. Sedangkan untuk cabe potong-potong sesuai selera lalu sisihkan.

Tempatkan irisan bawang dan cabe pada wadah bersih lalu tambahkan kecap manis sesuai selera banyaknya. Terakhir tambahkan perasan air jeruk nipis atau lemon kedalam sambal dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tempe Goreng Tepung Bumbu Instan beserta sambal kecap cocolan siap untuk disajikan dan dinikmati sebagai cemilan maupun bisa juga sebagai lauk makan, selamat mencoba 🙏 🥰.