Kupas dan potong² kentang. Masukkan kedalam mangkuk yang berisi tepung bumbu serbaguna yang sudah dicampur dengan sedikit air dan parsley. Sisihkan. Balur ikan dengan air lemon. Diamkan 5 menit lalu bilas. Lalu marinasi dengan garam dan blackpaper di tiap sisi. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan

Goreng kentang hingga coklat keemasan. Tiriskan. Panaskan pan, lelehkan butter lalu letakkan daging tuna dan diamkan hingga matang. Balik sisi satunya hingga kecoklatan.

Untuk saus, panaskan panci dan beri butter secukupnya. Setelah butter leleh, masukkan masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Aduk hingga layu. Kemudian masukkan irisan jamur dan aduk hingga jamur matang kecoklatan. Setelah itu masukkan susu dan keju parut. Aduk hingga rata. Beri blackpaper dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan parsley.