ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ (เพิ่มรสชาติ) และน้ำมันพืชเล็กน้อย (น้ำมันจะทำให้ผักเงา และเส้นไม่จับตัวเป็นก้อน) ลวกถั่วงอก เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ชาม

ใส่ไก่ฉีก โรยต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย น้ำพริกเผา ตามชอบใจ (ส่วนตัวชอบใส่มากๆ)