にんじんテリーヌ

にんじんテリーヌ-レシピのメイン写真

にんじんテリーヌ

各務原市 @kakamigahara_ninjin

野菜は大根、トマト、ナス、シイタケなどを入れてもよいです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「テリーヌ」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/QL7f3jQYjYA

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野菜は大根、トマト、ナス、シイタケなどを入れてもよいです。
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材料

パウンド型1本

にんじん 150g
オクラ 15本
パプリカ（赤） 1/2個
パプリカ（黄） 1/2個
さやいんげん 10本
キャベツ 80g（1枚）
ヤングコーン 10本
水 1L
塩 5ｇ
水 300ｍl
コンソメスープの素大さじ1（9g）
粉ゼラチン 10g
サラダ菜など適量
マヨネーズ適量
オリーブ油適量

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作り方

1
にんじんを1cm角程度の棒状に切る
2
皿に並べて水と塩（分量外）を適量ふる
3
ラップをし、レンジ600Wで2分加熱する
4
鍋に水と塩を入れて沸騰させる
5
好みの野菜を切ってゆでて冷やす
6
鍋に水を入れ、コンソメスープの素を溶かす
7
沸騰させ、粉ゼラチンを溶かし、粗熱をとる
8
パウンド型にラップを二重でぴったり貼り付ける
9
コンソメ液を流し、野菜を並べる
10
繰り返して層を作る
11
ラップで包み、型のまま冷蔵庫で1時間程冷やす
12
1cm幅にカットし、盛り付ける

コツ・ポイント

コンソメ液は、隙間の接着になるように、少しずつ流し入れるとよいです。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2025/08/13 04:03に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

テリーヌオクラいんげんにんじんキャベツパプリカベビーコーンゼラチンサラダ菜

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