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うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮
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うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮-レシピのメイン写真

うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

あさりの旨みを吸ったとろとろのじゃがいも…🤤
たったコレだけの材料と調味料で出来ちゃうんです‼️
しかもレンジ併用技で時短調理‼️
🧈を乗せて更に幸せとろ~り大満足に😋

【生い立ち】
🥔🍠🎃をこよなく愛し、魚介類に目のない食いしん坊の道産子♬
特に、魚介類と🥔の組合せがホント好き🤤
入院前は農作業で忙しい日々を送りながら簡単にできる料理を💦
包丁不使用の介類を使って、旨い料理を作りたいと色々と試しながら辿り着き♬
そして…意外や意外‼️
「あさり➕️じゃがいも➕️塩昆布」の投稿レシピも少なく💦
「こんなに旨い組合せなのに勿体ない‼️」
っと、長年作り続けているレシピを公開👍
🧠手術前…最後のお料理になるかもしれないと気合いを入れてアップを決❣

あさりの旨みを吸ったとろとろのじゃがいも…🤤
たったコレだけの材料と調味料で出来ちゃうんです‼️
しかもレンジ併用技で時短調理‼️
🧈を乗せて更に幸せとろ~り大満足に😋

【生い立ち】
🥔🍠🎃をこよなく愛し、魚介類に目のない食いしん坊の道産子♬
特に、魚介類と🥔の組合せがホント好き🤤
入院前は農作業で忙しい日々を送りながら簡単にできる料理を💦
包丁不使用の介類を使って、旨い料理を作りたいと色々と試しながら辿り着き♬
そして…意外や意外‼️
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うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

あさりの旨みを吸ったとろとろのじゃがいも…🤤
たったコレだけの材料と調味料で出来ちゃうんです‼️
しかもレンジ併用技で時短調理‼️
🧈を乗せて更に幸せとろ~り大満足に😋

【生い立ち】
🥔🍠🎃をこよなく愛し、魚介類に目のない食いしん坊の道産子♬
特に、魚介類と🥔の組合せがホント好き🤤
入院前は農作業で忙しい日々を送りながら簡単にできる料理を💦
包丁不使用の介類を使って、旨い料理を作りたいと色々と試しながら辿り着き♬
そして…意外や意外‼️
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「こんなに旨い組合せなのに勿体ない‼️」
っと、長年作り続けているレシピを公開👍
🧠手術前…最後のお料理になるかもしれないと気合いを入れてアップを決❣

あさりの旨みを吸ったとろとろのじゃがいも…🤤
たったコレだけの材料と調味料で出来ちゃうんです‼️
しかもレンジ併用技で時短調理‼️
🧈を乗せて更に幸せとろ~り大満足に😋

【生い立ち】
🥔🍠🎃をこよなく愛し、魚介類に目のない食いしん坊の道産子♬
特に、魚介類と🥔の組合せがホント好き🤤
入院前は農作業で忙しい日々を送りながら簡単にできる料理を💦
包丁不使用の介類を使って、旨い料理を作りたいと色々と試しながら辿り着き♬
そして…意外や意外‼️
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材料

(🥔2個分の分量/⚠️画像は2倍量です)
  1. 【基本の材料】
  2. あさり(貝付き)(むき身、冷凍、缶詰/可) 殻付き200g(むき身50g程度)
  3. じゃがいも 2個(200g程度)
  4. 【酒蒸し調味料/工程7参照】
  5. 日本酒 大さじ3
  6. 【調味料】
  7. 酒蒸しした汁(缶汁) 全量
  8. 塩昆布 1つまみ🟰1.5g🟰小さじ1/2
  9. みりん 大さじ1
  10. 水 🥔が2/3漬かる程度の量で
  11. ※日本酒(⚠️工程9参照) 大さじ3
  12. (⚠️最後に味見して必要なら塩で調整)
  13. 【🔴冷凍むき身ての作り方追記工程36参】
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作り方

  1. 1

    【基本の用意】             材料はざっとこんな感じ♬

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方1写真
  2. 2

    ⚫️🥔は「きたあかり」❣煮崩れしやすくホクホクッとした🥔です♬煮崩れ加減がコレまた好き😋お好みの、お好きな品種でどうぞ♬

  3. 3

    ⚫️あさりは生の真空パックを使用❣(旬の時期に外泊した際に撮影して作った写真を今回載せます🙏)

  4. 4

    (❇️手軽に冷凍、むき身、缶詰めなどでも作れます♬生のあさりを使用する方は砂抜きをしてからご使用下さい❣)

  5. 5

    ⚫️砂抜き➔海水と同じ濃度の塩水(水100㏄塩3g)に漬け、新聞紙などをかぶせて2時間以上おきます❣

  6. 6

    底を見て砂が溜まってるようなら砂抜き成功🙌砂抜きが終わったら貝同士をこすり合わせながら水道水でよく洗い、ザルにあけます❣

  7. 7

    ⚫️酒蒸しが必須なのは、貝付きのあさり(未加熱のもの)❣

  8. 8

    酒蒸し方法➔フライパンに貝付きあさり、日本酒大さじ3を投入❣中火にし、沸騰したら蓋をして3分程度❣貝が開いたら完成🙌

  9. 9

    (⚠️冷凍むき身や缶詰めなどの殻の付いていないもの、加熱済の貝付きあさりをご使用の方は、煮汁の調味料に酒を加えて下さい❣)

  10. 10

    ⚫️煮汁の調味料は、ざっとこんだけなんです(笑)

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方10写真
  11. 11

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  12. 12

    【調理開始】                 ⚠️掲載している写真は、あさり400g、じゃがいも400g…と全て倍量です❣

  13. 13

    まずはじゃがいも❣皮を剥いて食べやすい大きさにカット♬(外泊日はお時間との勝負なので時短のため小さめに💦)

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方13写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方13写真
  14. 14

    水にさらしておきます❣

  15. 15

    続いてあさりの酒蒸し❣            (⚠️むき身や缶詰をご使用の方は工程18へ♬)

  16. 16

    砂抜きしたあさりをフライパンに並べ、日本酒を回し入れて中火にかけます❣沸騰したら蓋をして3分♬貝が開いたら完成🙌

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方16写真
  17. 17

    貝と煮汁に分けておきます♬(⚠️底に砂が溜まっているようでしたら、茶こしやお茶パックなどやりやすいやり方で濾して下さい❣)

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方17写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方17写真
  18. 18

    続いて、水に晒していた🥔をレンジにかけます❣(❇️我が家はポリ袋を活用しレンジ加熱を♬)

  19. 19

    耐熱ボウルや皿に水気を軽くきった🥔を入れ、ふわっとラップをして      600w/2分➔一度取り出し軽く混ぜ➔更に1分

  20. 20

    表面は透き通っているけど、中はまだ芯が残ってる状態➔半生程度でOKです👌

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方20写真
  21. 21

    これで全ての準備は終わり♬       煮込み作業へ❣            

  22. 22

    材料が全て収まるフライパン(貝付き)又は鍋(むき身、缶詰)に、煮汁の材料を入れていきます❣

  23. 23

    ①酒蒸しの汁(缶詰の汁)➔②塩昆布➔③みりん➔⑤レンジ加熱後のじゃがいも➔⑥水…の順に♬(⚠️むき身や缶詰使用の方は酒も)

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方23写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方23写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方23写真
  24. 24

    最後に水を加えるのは、無駄のないギリギリの調味料で煮るため♬水加減は🥔のお顔が1/3出てるぐらいでOK👌

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方24写真
  25. 25

    アク取りシート(又は落し蓋)をして、中火にかけます❣沸騰したら少し火を弱め、途中上下返しながらコトコトと煮ます♬

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方25写真
  26. 26

    煮汁が🥔の半分程の高さになったら、ここで酒蒸ししたあさりを(冷凍むき身や缶詰の方はここで)投入❣

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方26写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方26写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方26写真
  27. 27

    火は弱めの中火で、煮汁が底から1cm残る程度まで煮ます♬火を止める前に一旦お味見❣塩気が足りないようなら塩で調整♬

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方27写真
  28. 28

    お味が整ってから火を消します❣      (❇️煮崩れしている🥔が好きな方は最後に🥢で大胆に混ぜて♬)

  29. 29

    落し蓋をしたまま人肌ぐらいまで冷めれば完成🙌鍋底から1cm残っていた煮汁も冷める間に🥔と昆布が全て吸い尽くし🤤

  30. 30

    温め直す時は、お皿に盛り付けてから、ふわっとラップをしてレンジ加熱するのが⭕️

  31. 31

    最後にお好みでバターを乗せて♬

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方31写真
  32. 32

    酒蒸ししたプリップリのあさりと旨みを吸ったとろっとろのじゃがいも🤤

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方32写真
  33. 33

    バターとの相性は、あえて言うほどでもありません😋まさに至福のひととき‼️

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方33写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方33写真
  34. 34

    ❇️手間暇惜しまない方は、冷凍むき身や缶詰でも、軽く酒蒸しすると冷凍臭や缶臭が消えワンランク上のお味に👍

  35. 35

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  36. 36

    2025/8/20【冷凍むき身】          外泊日のこの日は皆様のお料理作りと同時進行とありお写真少なめですが…

  37. 37

    ①冷凍むき身を解凍 ②サッと水洗い ③鍋にむき身と日本酒(大さじ3)を入れて沸騰後2〜3分煮る ④むき身だけを取り出す

  38. 38

    ⑤酒蒸しの煮汁が鍋に残ってる状態で、分量の塩昆布、みりん、レンジ加熱後の🥔、水を加えて煮る…あとは工程内通りの作り方♬

  39. 39

    貝付きよりは迫力劣りますがお味は🙆‍♀️あさりのエキスを十分に吸い尽くした🥔がホント旨々です🤤この時は此方のコラボメニューで❤

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方39写真
    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方39写真
  40. 40

    ⚠️🥔が煮えるほんの少し前に解凍したむき身を入れても構いませんが…多少、冷凍臭や水っぽさが気になることも…💦酒蒸し推薦👍

  41. 41

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

  42. 42

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏)

  43. 43

    2025/8/22【記載日】            🌻Dellaたんへ〜まさかっ‼️🫢まさかの連続①号機お見舞い😍

    • うちの味☆あさり❤じゃがいも❤塩昆布旨煮作り方43写真
  44. 44

    これにはきっと、オイラをいつも見守っててくれているメンバーさん達もDellaたんのご活躍に拍手もんダニ👏🙌

  45. 45

    拝見して驚いたのは、その🥔のとろけ具合🤤💞まるで「あさりちゃんのエキスを吸って溶け出してしまいました〜(笑)」っと言って

  46. 46

    いるかのよう🤭大好物のあさりレシピなもんだからDellaたんのお写真オイラも幸せ一杯😍②レシピ書き終わったから編集を😉

  47. 47

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

あさりは生、冷凍、缶詰…どんなタイプでも可❣🥔をレンジ加熱する際は半生ぐらいで❣後はあさりの汁で煮込んで柔らかく❣火を止める時は煮汁が最後に少し残る程度に❣塩を加える方はなるべく海塩の美味しいお塩が⭕️旨い汁に長葱などの野菜を加えても♬

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2025/08/19 08:51に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
🍀🧠手術後の視神経への後遺症➕️一日おきの抗がん治療の副作用…目や身体の負担が大きいため、簡単レシピへの🎁リピ🎁は、有難く頂戴させてもらってます🙏🍀2025/9/17〜からの入院4ヶ月間分、未だ作コメ未記入多と🙏🍀手術前の作品は分かりやすいよう背景を「白」で編集を。🍀現在一日おきに🏥で放射線治療➕️抗がん治療、目の治療と19:16 そろそろ👁️限界💦早めに📱➔親族へ🫱🙏5/17【12:26】夜中点眼時間に目を覚ましてから、ずっと👁️の調子あまり良くなく此方の更新も控えて…🙏けど腹減るっしょ😂👁️休ませながら朝飯は🤰🤤5/16【16:49】今日予定していたお料理作り➔かなり大幅に遅れているため、この後🎁頂いた方へは後日改めてお伺いしに🙏【12:52】⬇️お片付け中に農協仲間お野菜背負って来て🚚💦お野菜どころじゃないダニ〜➔台所グッチャ②で、もうこんな時間😫余裕ナシ料理担当親族は後片付け…他の親族はお野菜をお外の保管庫に運んだり…一族総出で目まぐるしくっと💨5/15【12:26】今朝プチコラボではありますが感謝の意を込めて👩‍🍳親族が➔「お忙しい中🆕レシピへお越し下さった方々集めてコラボしよう💪」っと言ってくれて🙏親族もかなり疲れ気味…有難いお言葉だな〜っとオイラも朝から感動し😭点滴中なので👁️の具合みながら編集しようと🙏【4:35】疲れ…かなりピークで😣即お伺いのオイラも…今回は一昨日からお初トライ🎁へのお返事、結構溜まってます🙏5/14【16:06】昼からも👩‍🍳続きせっせとしながら昨夜🎁の方の編集もし💨編集できたところまで送信を…💨【12:39】副作用と👁️の調子悪くて👩‍🍳スロースタート🙏【3:42】夜中点眼⏰️沢山の🎁頂いてて🙇‍♀️💞5/13【19:59】点眼さしても👁️の回復一向に変わらずで💦【12:55】点眼合間に此方へ🖊️今日も副作用出始めて😣としCから【なめ茸天かす卵とじ】③号機🎁ゆーじんさんから【パンチェッタ】⑨号機🎁5/10【13:08】♨️あがり🥵【6:53】親族が準備してる間に📱そ~っと横取りし(笑 そろそろお出かけ🚗♿💨5/9【15:44】朝農協仲間お野菜背負って来てくれて🚚5/6【12:28】お外BBQ開始【2:31】今日はBBQ🙌ハウス🌽🍈お裾分けだって🤤4/28【12:12】一昨日の連続編集〜昨日に続き、スパルタ親族もオイラが📱持つこと…規制強化と😫お待たせしている御方も多いのでリピや簡単レシピへの🎁は有難く頂戴させてもらいます🙏4/26【5:01】画像容量超え動きが鈍く…皆と繋がっていたい…だから、ちょこ②遊びに来て下さる方々のお料理ばかり毎日作っちゃうんだと思う…身体も大切だけど心も大事にしたい。2/7 取り除けなかったいくつかの小さな危険物を🧠に抱え…いつまた倒れてしまうのでは…という不安と恐怖心を振り払うために👩‍🍳作ってしまうんだと思う…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00〜脳手術前回2月に行った時は半身麻痺という後遺症で済ましたが、今回は前回よりも成功率が低いと。4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに、親族達はオイラのために一緒に台所に立ってくれる…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。
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