冷蔵庫で8時間ほど漬け込む（寝る前に仕込むのがおすすめ）。

そのまま炊飯器に入れ、保温モードで1時半。温度は60度くらい

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

食べやすい厚さにスライスして盛り付ける。