米を研ぎ、炊飯器に入れる。

白だし、酒、塩、醤油を加え、炊飯器の規定の目盛りまで水を入れる。

調味料を入れた研ぎ汁を味見し、お吸い物くらいの味になるよう調整する。

普通に炊飯する。

炊き上がったらトマトを崩しながら全体を混ぜて蒸す。

器に盛り、お好みでしそや青ネギをのせる。