アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、ネギは斜め切り、ピーマンはざく切りにする。
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- 2
深めのフライパンに油を入れ熱したらひき肉を中火で炒める。
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- 3
ひき肉の色が全体的に白くなってきたら茄子を入れ混ぜながらしばらく炒め、水を加えフタをして中弱火で2、3分蒸し焼きにする。
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- 4
蓋を開け茄子がしんなりしてきたらネギを加え混ぜ、蓋をしてさらに2、3分蒸し焼きに。
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- 5
ネギもしんなりしてきたらピーマンを加え、砂糖・酒・味噌の順に入れて味付け。最後に豆板醤を加え混ぜ合わせたら出来上がり！
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コツ・ポイント
以前より茄子味噌炒めは良く作っていたのですがコマ肉→ひき肉、豆板醤入りにしたらより食べやすいと家族から好評だったので載せました。
コツは茄子がトロンとなるまで炒める事（焦げないように火力に注意）です。
豆板醤はお好みで増減してください。
つくれぽ
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