白ワインが飲みたくなる牡蠣のコンフィ

こつゆ514 @cook_40240063
コンフィとは低温の油でゆっくり煮た料理の事です。
娘がいつも作って美味しよいよ〜と言ってたのを作り方聞いて作ってみました。簡単なのに激うま!
白ワインが飲みたくなる牡蠣のコンフィ
コンフィとは低温の油でゆっくり煮た料理の事です。
娘がいつも作って美味しよいよ〜と言ってたのを作り方聞いて作ってみました。簡単なのに激うま!
作り方
- 1
今回は冷凍牡蠣利用しました。水に入れ解凍します
- 2
牡蠣は洗い、ザルにあけ30分以上冷蔵庫にいれ良く水気を切っておく。更にキッチンペーパーで水気を切る
- 3
しーくれっと・らいふさん うちの技⭐︎安心清潔ポリ袋♪牡蠣の下処理♪ID24225454 此方でツルピカ綺麗な牡蠣に♪
- 4
にんにくは薄切りにする
- 5
アヒージョ鍋に牡蠣、にんにく、輪切り唐辛子、ローズマリー、ローリエを入れる
- 6
4にオリーブオイルをひたひたに注ぎ塩胡椒し、弱火で15〜20分煮込む。途中で一度表と裏を返して下さい
- 7
牡蠣はそのままおつまみに♪バケットを添えて、パンにオリーブオイルをつけて食べてね。白ワインに合います♪
コツ・ポイント
牡蠣は水気を良く切って下さい。牡蠣のない季節には冷凍牡蠣でも♪
アヒージョ鍋に放り込んでおくだけなので、コツなしなのに、簡単で激旨です。
低温で調理して下さいね
白ワイン進みます!
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