カニカマと豆腐と卵でプーパッポンカリー風
あっちょんずキッチン @cook_40181141
カニの代わりにカニカマ、ココナッツミルクや牛乳を使うのがあまり好みではないのでミルクの代わりに豆腐を使ったヘルシーカリーです。
桜えびを炒めることで独特の風味が加わります。
カニカマと豆腐と卵でプーパッポンカリー風
カニの代わりにカニカマ、ココナッツミルクや牛乳を使うのがあまり好みではないのでミルクの代わりに豆腐を使ったヘルシーカリーです。
桜えびを炒めることで独特の風味が加わります。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをひき、フライパンでまず桜えびを炒め、ナスとピーマンを炒め、取り出しておく
-
- 2
①のフライパンの桜えびに玉ねぎ、きのこ類をガーリック、カレー粉、クミン、塩、コンソメで炒め、豆腐をすり潰すように加える
-
- 3
②に①のナスとピーマンを戻し入れ、トマト、ほぐしたカニカマも加え炒め、最後に溶いた卵を加え軽く混ぜてできあがり
-
- 4
ご飯にかけて完成。お好みでチリパウダーを追いがけ
-
コツ・ポイント
卵は火を通し過ぎない。炒めたナスとピーマン、トマトはきれいな色を保つために最後に投入。チリパウダーはお好みで食べるときに追いがけしてもよし。味変でレモンやすだち、黒酢などをかけるとさっぱりといただけます。
つくれぽ
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25012892
