食べるスープ「鶏むね肉の地中海風トマト」
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爽やかなトマトの酸味とバジルが香る具だくさんの地中海風スープです。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、紫外線ダメージや夏の疲れで乱れがちな体調を整えてくれます。
食欲の秋にぴったりの、彩り豊かなスープをお楽しみください。
食べるスープ「鶏むね肉の地中海風トマト」
爽やかなトマトの酸味とバジルが香る具だくさんの地中海風スープです。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、紫外線ダメージや夏の疲れで乱れがちな体調を整えてくれます。
食欲の秋にぴったりの、彩り豊かなスープをお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm角、パプリカはヘタと種を除き、1cm角に、マッシュルームは石づきを落として薄切りにする。
- 2
なすは1cm幅の半月切りにする。
- 3
大鍋に水2400ml、酒、ローリエ、鶏むね肉、たまねぎを入れ、中火にかける。約20分、鶏肉に完全に火が通るまで煮る。
- 4
この間にクスクス欄のオリーブオイル以外を入れ混ぜ、ラップをし5分程蒸らしてからオリーブオイルを入れ混ぜる。
- 5
火が通ったら鶏肉を取り出し、粗熱をとって1cm角に切る。
- 6
鍋にパプリカ、マッシュルーム、なす、にんにくを加え、10〜15分煮る。
- 7
トマト缶、コンソメ、鶏むね肉を加える。
- 8
器に盛り、別で蒸らしておいたクスクスを添え、仕上げにバジルソースを回しかける。
コツ・ポイント
鶏肉はしっかりと火を通し、野菜は色鮮やかに仕上げると見た目も良くなります。
つくれぽ
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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