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ハツタケの佃煮
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ハツタケの佃煮-レシピのメイン写真

ハツタケの佃煮

seiichiro
seiichiro @cook_112424848

ハツタケは松茸よりも香りや旨味が強く、まいたけのような食感が特徴の珍しいきのこです。

ハツタケは松茸よりも香りや旨味が強く、まいたけのような食感が特徴の珍しいきのこです。

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ハツタケの佃煮

seiichiro
seiichiro @cook_112424848

ハツタケは松茸よりも香りや旨味が強く、まいたけのような食感が特徴の珍しいきのこです。

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材料

2人分
  • ハツタケ 300g
  • 醤油 150ml
  • 酒 150ml
  • 昆布 10cm
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作り方

  1. 1

    ハツタケは崩れやすいので、砂が残らないよう優しく丁寧に水で洗う。

    • ハツタケの佃煮作り方1写真
    • ハツタケの佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にハツタケ、醤油、酒、昆布を入れる。

    • ハツタケの佃煮作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分煮込む。

    • ハツタケの佃煮作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなったら火を止めて完成。

    • ハツタケの佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

優しく洗うことで、ハツタケの形を保ちます。冷凍庫で保管すれば半年以上持ちます。

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seiichiro
seiichiro @cook_112424848
2025/10/20 10:32に公開
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 コンブ

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