さつまいもは7mmのいちょう切り、しめじは石づきを取り除いて小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気を切る。

さつまいもとブロッコリーをそれぞれ耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで２分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーとしめじを炒める。

③に小麦粉と牛乳を少量ずつ数回に分けて入れ、その都度混ぜてダマができないようにする。

鮭を３等分に切り、さつまいもと一緒に④に入れる。

時々混ぜながら、牛乳に少しとろみがついて食材に火が通るまで10～15分程度加熱する。

器に盛り、パセリをふる。