Curry de Blettes

Name: Curry de Blettes
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g Blettes (une botte); 2 Tomates; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 200 ml Lait de coco; 1 cuillère à soupe Curry en poudre; 1 cuillère à café Gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 500 ml (dont un peu pour le concentré) Eau; 1 cuillère à café Sel; 1/2 cuillère à café Poivre

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Avec de bonnes blettes locales et de saison, et du gingembre frais local (j’ai la chance d’avoir une maraîchère de mon village qui en produit !)

Lire plus

Curry de Blettes

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Avec de bonnes blettes locales et de saison, et du gingembre frais local (j’ai la chance d’avoir une maraîchère de mon village qui en produit !)

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

3 personnes

600 gBlettes (une botte)
2Tomates
1 cuillère à soupeConcentré de tomates
200 mlLait de coco
1 cuillère à soupeCurry en poudre
1 cuillère à caféGingembre frais râpé
1 cuillère à soupeHuile d’olive
500 ml(dont un peu pour le concentré) Eau
1 cuillère à caféSel
1/2cuillère à café Poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Laver les blettes, séparer côtes et feuilles.
2

Couper les côtes en morceaux, les blanchir 5 min dans l’eau bouillante.
3

Couper les feuilles et les tomates en morceaux. Râper le gingembre.
4

Faire revenir le gingembre et le curry dans l’huile d’olive.
5

Ajouter le concentré de tomates avec un peu d’eau, les tomates et mélanger 1 min.
6

Ajouter les côtes blanchies, un peu d’eau et cuire 5 min.
7

Ajouter le lait de coco, mijoter 10 min à feu doux.
8

Ajouter les feuilles de blettes et laisser mijoter encore 5/6 minutes. C’est prêt ! Accompagner de riz ou de quinoa.