Sauce Vol au Vent

Name: Sauce Vol au Vent
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 Blanc de poulet cuit (ou 150g de restes de poulet); 80 g Champignons de Paris; 30 g Cornichons; 20 g Beurre; 20 g Farine; 200 ml Bouillon de volaille; 50 ml Crème liquide; 1 cac Sel; 1/2 cac Poivre; 1 cac jus de citron (facultatif)

Sara.frd @cook_114320473

Confort Food 🍂
Vol au vent poulet champignons et cornichons

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Sauce Vol au Vent

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Ingrédients

2 personnes

1Blanc de poulet cuit (ou 150g de restes de poulet)
80 gChampignons de Paris
30 gCornichons
20 gBeurre
20 gFarine
200 mlBouillon de volaille
50 mlCrème liquide
1 cacSel
1/2 cacPoivre
1 cacjus de citron (facultatif)

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Instructions de cuisine

1

Couper le poulet, les champignons et les cornichons en petits morceaux.
2

Faire revenir les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3

Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 1 minute.
4

Verser le bouillon petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
5

Ajouter le poulet et les cornichons, laisser mijoter 5 minutes.
6

Incorporer la crème, saler, poivrer et chauffer encore 2 minutes.
7

Servir dans les bouchées en pâte feuilletée préalablement réchauffées 10 minutes au four, ou simplement accompagné de riz 🍚