Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bungkus bihun jagung; Secukupnya kol (saya beli 3000); Secukupnya tauge (saya beli 3000); 1-2 buah tomat; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng; 5 Bawang merah; 5 bawang putih; 5 kemiri; 1 jempol jahe; 2 jempol kunyit; secukupnya Lada; 1/2 keping Gula merah; 3 butir asam jawa; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 jempol lengkuas; 1 siung daun bawang; Secukupnya penyedap ayam; secukupnya Garam; 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah

Yuni Purnaniti Shara @cook_18658414

Kalo pengen makan yang seger seger, cuss cobain bikin ini

Lebih banyak

Soto ayam lamongan

Yuni Purnaniti Shara @cook_18658414

Kalo pengen makan yang seger seger, cuss cobain bikin ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1/2 ekorayam
1 bungkusbihun jagung
Secukupnyakol (saya beli 3000)
Secukupnyatauge (saya beli 3000)
1-2 buahtomat
1 buahjeruk nipis
Secukupnyabawang goreng
Bumbu halus
5Bawang merah
5bawang putih
5kemiri
1 jempoljahe
2 jempolkunyit
Bumbu pelengkap
secukupnyaLada
1/2 kepingGula merah
3 butirasam jawa
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 jempollengkuas
1 siungdaun bawang
Secukupnyapenyedap ayam
secukupnyaGaram
Bahan sambal
5cabe merah keriting
5cabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam terlebih dahulu, kemudian beri perasan daun jeruk. Tunggu hingga 10 menit. Kemudian cuci bersih
2

Rebus ayam dengan air secukupnya, kurang lebih 10 menit lalu buang 1 rebusan pertama. Kemudian ganti dengan air yang baru, dan rebus kembali. Sambil menunggu ayam, kita bisa sambil menyiapkan bumbunya.
3

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, kemudian tumis bumbu tersebut bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai sampai harum. Kemudian di masukkan ke dalam rebusan ayam.
4

Didihkan ayam bersama dengan bumbu yanh ditumis tadi. Tunggu hingga kurang lebih 30 menit. Jika airnya berkurang bisa tambahkan kembali airnya.
5

Kemudian masukkan asam jawa, gula merah, garam, penyedap ayam. Lalu koreksi rasanya. Kemudian angkat dan tiriskan ayamnya.
6

Terakhir tinggal tambahkan irisan daun bawang. Dan matikan kompor
7

Hidangkan soto dengan bihun yang sudah direbus, tauge, irisan kol, ayam suwir, irisan tomat, bawang goreng. Agar leih sedap bisa tambahkan sedikit kecap, perasan jeruk nipis, dan sambal.