ブロッコリーとエビのスパイスカレー
途中森みたいになるけど大丈夫
辛くないやさしいサグ風カレー
アプリでひらく作り方
- 1
エビは下処理し、ワインを振っておく。ブロッコリーは一株はみじん切り、もう一株は房を小房にわけて、茎はみじん切り
- 2
油でホールスパイスを炒め、香りを出す。
- 3
玉ねぎを加え、熊色になるまで炒める。 にんにく・生姜を加え、香りが立つまで炒める。
- 4
トマトペーストを加え水分をしっかり飛ばししたら、パウダースパイスと塩を加え、全体をなじませる。
- 5
みじん切りブロッコリー（1株＋茎）を加え、半量になるまで炒める。ペーストにする気持ちで
-
- 6
エビを加え、軽く炒める。
- 7
梅チャツネとヒングを加え、全体をまとめる。
- 8
生クリームを加えよくなじませる。牛乳・水を加え、弱火で10〜20分煮込む。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーはしっかり炒めて甘みを引き出す
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