我が家のビスケット
大好きなメルべイユ(準強力粉)を使った風味豊かなホットビスケットです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは1センチ角にカットして冷凍庫で冷やしておきます
- 2
メルべイユ、薄力粉、素焚糖、ベーキングパウダー、焼き塩を合わせてフープロで撹拌します
- 3
そこに凍ったバターを入れてサラサラになるまで撹拌します
- 4
大きめのボウルに❸をいれてから冷たい牛乳を全体に流し入れてカードでざっくり混ぜます
- 5
少し粉っぽさが残るくらいでビニール袋に入れ上から押し付けながらざっとまとめて冷蔵庫で1時間休ませます
- 6
打ち粉用の強力粉をはたきながら綿棒で長方形に押し伸ばしたら3つ折りにし方向を変えてまた3つ折りにするを合計3回行います
- 7
厚さ2センチに伸ばしてラップに包んで冷凍庫で30分休ませます
- 8
6センチの丸型で抜き真ん中も小さな丸でくり抜きます(余った生地を重ねて伸ばして抜いて最後はひとまとまりにします)
- 9
シルパンに乗せて上に牛乳を塗り200℃のオーブンで15分焼きます
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