手軽で美味しい、温製イタリアンまぜ麺
SAMcamp @cook_40054352
要するに、冷製パスタのレシピなんだけど、麺もソースも温製にする。
「つけ麺の熱盛り」的な。
思いつきでやってみたら、これが、、、めちゃくちゃ美味い（笑）
作り方は極めて簡単。フライパン調理も当然なし。
手軽で美味しい、温製イタリアンまぜ麺
要するに、冷製パスタのレシピなんだけど、麺もソースも温製にする。
「つけ麺の熱盛り」的な。
思いつきでやってみたら、これが、、、めちゃくちゃ美味い（笑）
作り方は極めて簡単。フライパン調理も当然なし。
アプリでひらく作り方
- 1
レンチン可能な器、ボールなどに、1センチの角切りトマト、潰したにんにく・塩と混ぜて10分マリネ（放置）。
- 2
マリネしたラップをして600Wで1分半加熱する。
- 3
同時に、カッペリーニを表示通りに茹でる（3分程度）
- 4
茹でたてのカッペリーニを軽く湯切りし、すぐに温かいソースに加える。多少茹で汁が混じる感じでOK。
- 5
乾燥バジル（なくてもOK）、EXバージンオリーブオイルを加え、手早く混ぜて乳化させる。
- 6
刻んだイタリアンパセリとバルサミコ酢、黒こしょうを加えてひと混ぜし風味付けし、仕上げる。あればイタパセを飾りに。
-
コツ・ポイント
ソースを乳化（状態に）させるために、手早くガーっと混ぜることがポイントです。
バルサミコ酢がなければ、ワインビネガーやカンタン酢代用可。
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