糸寒天をボウルにたっぷりの水で戻します。20分たったらザルにあげて水気を切り、糸寒天漬け込み用調味料と和えておきます。

牛肉は酒、醤油、砂糖、オイスターソースと一緒に漬け込み下味をつけておきます。

ほうれん草は4cm程度の長さに切り、玉ねぎはスライス、ピーマン、赤ピーマン、ニンジンは細切りにします。

フライパンにごま油とにんにくと入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたらお皿に取ります。

同じフライパンで玉ねぎを炒めてしんなりしたらニンジン、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒め、最後にほうれん草を加えて炒めます

器に炒めた野菜をとって冷ましてから、味付けした糸寒天、牛肉と混ぜ合わせ、いりゴマも振って全体を混ぜたら出来上がりです。