Cá mua về rửa sạch và ngâm với Nước muối lợ Khoảng 5 phút Để cho cá bớt tanh.

Và sau đó ướp 3 muỗng nước tương 2 muỗng đường và hành tím bằm nhỏ

Bắt chảo lên bếp phi hành tím cho thơm và cho cá từ từ. Để lửa riu riu,rồi cho nữa chén nước.và cho nước màu sau cùng