真鯛のセビーチェ　シークヮーサー風

Name: 真鯛のセビーチェ シークヮーサー風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛（柵から切り出し）薄切り 150g; 玉ねぎ（薄切り） 1/8個; レッドキャベツスプラウト 1/4パック; シークヮーサー果汁 大さじ2～3; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/4～1/2

週末グランシェフ @cook_40052153

日本　

2025年10月　沖縄本島に旅行に行きました。　沖縄ではワインづくりがされていないだろうなと思っていましたが　オリオンビールの子会社　サザンクロスワイナリーが　白ブトウ果汁とシークヮーサーでワインを作っていました。ビールも、ワインも醸造酒。老舗のオリオンビールが地元の素材を使って（注：ブドウ果汁は沖縄産ではありません。）作ったワイン。キンキンに冷やして海辺のシーブリーズに吹かれながら飲んでみることをお勧めします。

真鯛のセビーチェ　シークヮーサー風

週末グランシェフ @cook_40052153

日本　

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材料

2人分

真鯛（柵から切り出し）薄切り 150g
玉ねぎ（薄切り） 1/8個
レッドキャベツスプラウト 1/4パック
ドレッシング（A）
シークヮーサー果汁大さじ2～3
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/4～1/2

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作り方

1

真鯛は薄切り、玉ねぎ薄切りにする。レッドキャベツスプラウトを分量分切り出す。
2

ドレッシング（A）の材料をボールの中で混ぜ合わせる。
3

②に①の材料をすべて投入しよく混ぜる。少しの間置いておく。刺身の表面が白くなったら完成。
4
合わせたワイン：サザンクロスワイナリー・シークヮーサー

コツ・ポイント

※味変でコーレグース（島唐辛子の泡盛漬）をほんの少しかけて辛くするのもおススメです。

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つくれぽ

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週末グランシェフ @cook_40052153

2025/11/13 01:36に公開

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▶2024年7月　ワインとおつまみの　Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ　ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を　選択すると　チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。