【学校給食】スイートポテトサラダ

Name: 【学校給食】スイートポテトサラダ
Yield: 小学３・4年生 ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも １本; きゅうり ２分の１本; にんじん ４分の１本; キャベツ ２枚; りんご １０分の１個; ハム ２枚; 塩 ０．４g（ひとつまみ）; マヨネーズ 大さじ２; こしょう 少々

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです。
さつまいもとりんごの甘酸っぱい爽やかなサラダです。
食材の甘さで、適塩でおいしく味わえる一品です。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー　84kcal　たんぱく質2.5g　脂質1.9g　炭水化物16.0g　食物繊維1.9g　食塩相当量0.3g

【学校給食】スイートポテトサラダ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー　84kcal　たんぱく質2.5g　脂質1.9g　炭水化物16.0g　食物繊維1.9g　食塩相当量0.3g

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材料

小学３・4年生　４人分

さつまいも１本
きゅうり２分の１本
にんじん４分の１本
キャベツ２枚
りんご１０分の１個
ハム２枚
塩０．４g（ひとつまみ）
マヨネーズ大さじ２
こしょう少々

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作り方

1

さつまいもを５ミリ厚のいちょう切りにして水にさらす。水気を切りラップをかけて、電子レンジで600Ｗ6分加熱し粗熱をとる。
2

きゅうりを輪切り、にんじんをいちょう切り、キャベツとハムを短冊切りにする。野菜に塩を振り１０分ほどおいて、水気を切る。
3

りんごをいちょう切りにし、塩水（分量外）に入れて、水気を切る。
4

①、②、③、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせて、完成！

コツ・ポイント

給食はさつまいもをつぶさずに仕上げていますが、つぶしてマッシュにするのも、おすすめです。
りんごの他にレーズンを加えると、鉄分強化にもなります。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2025/11/26 02:40に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

ポテトサラダりんごさつま芋にんじんキャベツキュウリハム

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