タイ料理屋さんのテーブルに置かれている調味料（クルアン・プルン）の一つ、プリック・ナムソムのレシピです。
プリック（唐辛子）・ナムソム（お酢）の名前の通りで、唐辛子を酢に漬けた調味料です。
タイの蒸留酢を使うことで、酸味が強すぎず、爽やかで程よい辛さの仕上がりとなります。

お好みでお酢や漬け込んだ唐辛子を料理に加えてお楽しみください。

ヨック・サワン唐辛子の収穫期間は7～11月となっており、弊社オンラインショップや青山ファーマーズマーケットの出店時（毎週日曜日）に販売しております。