Sambel Pencit Ikan Layur

Name: Sambel Pencit Ikan Layur
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah mangga muda (sesuai selera); 150 gr ikan asin Layur (bisa diganti ikan lain); 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 10 biji cabe rawit/sesuai selera; 3 biji cabe merah/sesuai selera; 3 biji cabe hijau/sesuai selera; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1-2 batang serai; Secukupnya lengkuas; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya saus tiram; Secukupnya gula, garam dan penyedap (opsional sesuai selera)

Mak_Aneen @Mak_Aneen

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Memanfaatkan hasil bumi Indonesia musiman yakni buah mangga. Langsung saja mangga muda dieksekusi untuk sambel. Resep sambelnya digoreng agar lebih awet dan bisa untuk stok. Cocok untuk kondisi darurat tinggal menambahkan lalapan dan lauk pauk sederhana.

Lebih banyak

Sambel Pencit Ikan Layur

Mak_Aneen @Mak_Aneen

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

2 buahmangga muda (sesuai selera)
150 grikan asin Layur (bisa diganti ikan lain)
Bumbu Sambel Iris
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
10 bijicabe rawit/sesuai selera
3 bijicabe merah/sesuai selera
3 bijicabe hijau/sesuai selera
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1-2 batangserai
Secukupnyalengkuas
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyagula, garam dan penyedap (opsional sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas mangga, cuci lalu serut dan sisihkan.
2

Cuci ikan asin layur lalu potong2 dan goreng sampai kering dan matang.
3

Cuci seluruh bumbu dan iris. Geprek bumbu aromatik.
4

Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis seluruh bumbu hingga matang dan harum.
5

Setelah bumbu ditumis sampai tanak, masukkan ikan asin layur dan aduk rata.
6

Terakhir masukkan mangga yang sudah diserut dan tumis sebentar hingga tercampur rata. Koreksi rasa dan matikan api.
7

Sambel mangga muda siap bersanding dengan nasi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mak_Aneen @Mak_Aneen

pada 12 November 2025 12.18

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Memanfaatkan bahan dan alat masak sederhana untuk kreasi menu masakan keluarga sehari-hari yang istimewa. Sharing resep agar bisa dimanfaatkan oleh ibu-ibu yang lain. Happy Recook ya moms.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ikan Ikan Asin Gula Cabe Hijau Sereh Mangga Muda Ikan Layur Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya