桃缶でバラのレアチーズケーキ
母の誕生日のお祝いで作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
土台になるビスケットを麺棒で叩いて細かくする
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- 2
バターorマーガリンを皿に入れラップをしてレンジで４０秒温め溶かす
- 3
バターを砕いたビスケットと混ぜ型に敷き詰め、体重をかけしっかり押し固め、冷蔵庫に入れておく
- 4
クリームチーズを皿に入れラップをし50秒レンジで温める、ゼラチンは水に振り入れレンジで４０秒加熱し溶かしておく
- 5
柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ泡立て器でよく練り、砂糖、生クリーム、レモン汁を入れよく混ぜる
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- 6
❺に溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる
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- 7
型に流し入れ、軽くトントンするように表面を平らにする
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- 8
平らにならなければカードで表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める
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- 9
黄桃缶を薄く切り、固まったレアチーズの上にバラの花びらになるよう並べていく。
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- 10
中央に向かい細かく、一番最後の花びらをくるんとなるよう置くと立体的になり綺麗に仕上がります。
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- 11
白ワインと水を同量で合わせ、アルコールを飛ばす為、鍋に入れ沸騰させるか、耐熱容器に入れ、レンチン１分２０秒チンする
- 12
レンチンで沸騰しなければ２０秒ぐらいづつ様子見て増やしてみて下さい。
- 13
沸騰した水と白ワインにグラニュー糖とレモン汁とゼラチンを入れよく溶かす
- 14
冷めてきたらレアチーズの上にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で固めて完成！
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- 15
あんず缶詰でも。ゼラチン3gで型から外す時ゼリーが崩れたので5gぐらいでもいいかも。
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コツ・ポイント
白ワインでサッパリ味のゼリーです。しっかりアルコールを飛ばして下さい。缶詰シロップを茶漉しか何かでこしてゼリーにしても美味しく頂けます^ ^
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