じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、ベーコンは1cm幅に切っておきます。卵はボールに割って牛乳、チーズと混ぜておきます。

フライパンに油を熱し①のベーコン、じゃがいも、冷凍ほうれん草を入れて炒めます。

ほうれん草がしんなりしてきたらコンソメ、①の卵液を順に入れ全体を混ぜます。蓋をして中火で6分ほど加熱します。

★オムレツを返します★フライパンと同じ位の大きさのお皿を蓋のようにかぶせ、フライパンごとひっくり返します。

オムレツをフライパンにスライドさせて戻し、裏面を2～3分程焼きます。お皿に盛り付けてケチャップをかけたら完成です。