ピスタチオスコーン
たしろさん @cook_40296683
余っていたスプレッド用のピスタチオクリームを混ぜてスコーンを作りました。
ピーナッツバターなど油脂系のスプレッドなら置き換え可能かと思います。
外ざっくり中しっとりのリッチな味わいです。
ピスタチオスコーン
余っていたスプレッド用のピスタチオクリームを混ぜてスコーンを作りました。
ピーナッツバターなど油脂系のスプレッドなら置き換え可能かと思います。
外ざっくり中しっとりのリッチな味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
使ったピスタチオクリームはこれ。そこそこおいしいですが食パンに塗って使い切る前に飽きが来ました。
-
- 2
☆をビニール袋に入れてシャカシャカ振る。
- 3
★を入れて揉む。(大きな塊ではなく小さめに切って入れると良い。)全体的にぽろぽろになるまで。
- 4
ビニールの中身をボウルに開け、◎を入れてヘラでさっくり混ぜてまとめる。
- 5
ラップに挟んで伸ばして折り畳むを4回くらい繰り返す。
- 6
厚さ3cmの塊にして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 7
包丁でカットするか型で抜いて天板に並べる。(断面はあまり触らないように。)
- 8
表面に牛乳(分量外)を塗る。
- 9
180℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
生地のサブラージュ(粉と油脂をすり合わせる作業)は、ビニール袋を使わずに手でやっても、フードプロセッサーで一気にやっても良いです。楽なやり方でどうぞ。
ヨーグルトを卵に置き換えるのもありです。
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